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冬将軍がやってきた

冬将軍がやってきた

日中から寒く、温風ヒーターを焚きながら工房でパソコンと向き合っていたが、翌朝山は雪化粧。直売所に向かう峠道は、2日たった今でも雪が融けずに残っていた。いよいよ厳しい冬がやってきたようだ。こうなると、一番気になるのが豆腐づくりの水の冷たさである。豆腐にとっちゃ最高なのだが、作業する身になると考えただけで切れるような手の痛さが思い起こされる。これから5か月、長い冬が続くのである。あの寒さ、冷たさを考えた...