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卒業の季節

卒業の季節

ビニールハウスの中で出荷を待つばかりのアジミナ、ミズナ、カラシナの3種。冬の時期は農薬を使うこともなく、ネットを張ることで害虫も防げる。そして昼夜の温度差がおいしい野菜をはぐくむのだ。ミズナは紅法師、赤軸でアントシアニンが多く含まれるとっても体にいいのだ。いつもサラダで食しているが実に美味しい。もうすでに3月も中旬を過ぎ、夏野菜の播種と育苗にとっても気を遣う日々がつづく。この期間が夏の収穫量を左右す...