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豆腐ドーナツに求めるもの

豆腐ドーナツに求めるもの

バレンタインデー向け、チョコレートドーナツ。もちろん生地は豆腐と豆乳と小麦粉です。チョコレートはカカオバリーのパータグラッセを使用。私こだわりの限定生産ドーナツであるが、とうふドーナツが売れて、最後まで残るのがチョコレートのドーナツである。味は最高だと思うのであるが、とうふドーナツの求めるものはやっぱりヘルシー的なものなのだ。最近苦戦を強いられるのが、原料の豆腐作りである。濃度の高い豆乳を作るため...

2017の田代から

2017の田代から

毎週のように雪が降る田代から。紅白歌合戦も終わり、もろもろの処理と、その後冬の産直まつり、そして新年と年度末の行事がこの農閑期にやってきます。本日スギ花粉がやってきました。写真は地元のメンバーによる市道の除雪作業。市からの委託で道路除雪に日夜頑張っております。私は会計のほうが担当なのでその苦労はわかりかねますが、雪の降る深夜の作業、それはもう、ほんとにありがたいことだと感謝しております。何事も自分...

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